Sugestões da Bela - Coroa de Brioche

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No Sábado passado fiz uma coroa de brioches. Eis o aspecto da minha coroa de brioche.

Ingredientes:

• 400grs de farinha T55
• 60 grs de açúcar
• 8 grs de sal
• 2 gemas
• 40 grs de água
• 180grs de leite
• 80grs de manteiga
• 25grs de fermento de padeiro (não tinha fermento seco (8grs))
• leite para pincelar

Preparo:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina, primeiro os líquidos depois os sólidos e programar a função amassar. Depois de pronto, colocar sobre uma superfície enfarinhada e fazer bolinhas, coloca-se dentro de uma forma com buraco untada e forrada com papel que será também untado com manteiga ou spray, e deixa-se repousar para levedar por 40 minutos, crescendo quase o dobro.

Por fim pincela-se com leite (eu coloquei açúcar cristalizado, pois não encontro o famoso sucre perlé =( e vai ao forno pré-aquecido a 200º por +- 25 a 30 minutos.

Bom apetite e Beijinhos fofos e gulosos da Bela - http://pratosdabela.blogspot.com/